熱紅酒（Mulled Wine）

每年溫故知新，聖誕節唔少得經典熱紅酒 (Mulled Wine)。

這款經典熱紅酒暖身又暖心，做法簡單，新手都零失手。用果味豐富、單寧柔和的紅酒，例如：梅洛 (Merlot)、西拉 (Shiraz)，配上香料慢慢加熱，成個屋企都充滿聖誕香氣。

材料：

紅酒 1 瓶
橙 1 個（切片）
黃糖 2–3 湯匙（按口味調整）
肉桂條 2 枝
丁香 4–6 粒
八角 1 粒
檸檬皮少許（可選）

做法：

 1️⃣ 將所有材料放入鍋中
 2️⃣ 用小火慢慢加熱，切勿煮滾
 3️⃣ 加熱約 15–20 分鐘，讓香料釋放香氣
 4️⃣ 隔走香料，趁熱享用

適合用酒：

梅洛 (Merlot) 或 西拉 (Shiraz)