地中海 西西里 (Sicily)

有諗過在地中海嘅活火山腳旁飲一杯嗎？

去地中海最大嘅島嶼-- 西西里，就可以滿足到依個好奇心！

島上的葡萄園由沿海平原一路延伸到埃特納火山山腰。
如果有機會親身去體驗，不如一齊認識一下這個有機同自然派釀酒嘅理想之地。

火山島葡萄產區

西西里（Sicily）是地中海最大的島嶼，也是意大利最具活力的葡萄酒產區之一。葡萄園遍佈沿海平原至火山山腰，最具代表性的當屬埃特納火山（Mount Etna）一帶。炎熱乾燥的氣候加上常年海風，非常適合有機及自然派釀酒。

 

你知道嗎？

西西里葡萄酒從古希臘、羅馬時代就開始出名，但過去大部分時間都專注生產散裝酒 (bulk wine)，品質平平、價格低，主要用作混入北意大利或法國酒來增強其酒體、顏色和酒精度。 所以西西里葡萄酒雖然歷史悠久， 但過去二十年才以高品質酒款真正崛起。

 

著名葡萄

著名本土葡萄包括 Nero d’Avola、Frappato、Grillo、Catarratto和 來自火山區極珍貴的白葡萄Carricante

 

重點產區: Etna DOC

【Etna DOC】 火山土壤、高海拔葡萄園， 釀出優雅、礦物感強的紅白酒。 Etna Rosso - 主要用 Nerello Mascalese 釀造 Etna Bianco - 主要用 Carricante 釀造

 

3 個冷智識

1 西西里是歐洲最「綠色」的 葡萄酒產區之一，約35–40%葡萄園已獲有機認證。2 島上是著名加強酒 Marsala（馬沙拉） 的發源地，近年正迎來高品質復興。 埃特納火山部分葡萄園海拔超過1,000–1,300 公尺，是歐洲最高的葡萄園之一。3多樣化土壤（火山土、石灰岩、黏土、砂質）讓西西里能釀造從濃郁紅酒、清爽白酒到甜型 Passito 應有盡有。

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Glossary: Hard Wine

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Recipe: Mulled Wine

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