梅洛焦糖洋蔥醬

每次見到漢堡夾住 #焦糖洋蔥醬 都忍唔住流口水，原來自己整一啲都唔難！洋蔥的天然甜味，配合紅酒煮過後的醇厚香氣，鹹甜平衡，好味又有層次，私心食譜快試快試！

材料：

- 洋蔥 2 個（切絲）
- 紅酒 ½ 杯
- 橄欖油 1 湯匙
- 鹽、黑椒、紅酒醋 少許

做法：

1. 洋蔥用橄欖油用中小火慢慢炒至軟身 (約15分鐘)

2. 洋蔥炒至焦糖化帶金黃色， 依序加入鹽、黑椒、紅酒醋和紅酒，轉中火炒到收汁

適合用酒：

梅洛（Merlot）