煮红酒的黄金法则

不要煲滚红酒

热红酒的理想温度是 60°C 至 70°C，这样可以释放酒的香气和风味，但又不会破坏酒的结构。用小火加热，当酒面出现一层轻薄的泡沫时，就代表温度已经达到适合享用的完美状态。