梅洛焦糖洋葱酱

每次看到汉堡里夹着焦糖洋葱酱，就忍不住流口水，其实自己做一点都不难！洋葱的天然甜味，加上红酒煮后的浓郁香气，咸甜平衡，好吃又有层次，是我私藏的食谱，快来试试！

材料：

- 洋葱 2 个（切丝）
- 紅酒 ½ 杯
- 橄榄油 1 汤匙
- 盐、黑胡椒、红酒醋 少许

做法：

1. 洋用中小火加橄榄油慢慢炒洋葱，炒至变软（约15分钟）

2. 洋葱炒到呈焦糖化金黄色后，依次加入盐、黑胡椒、红酒醋和红酒，转中火继续炒至收汁

适合使用的红酒:

梅洛（Merlot）