你试过雪糕配葡萄酒吗？

中秋将至，上年介绍过传统月饼配搭，今年来点新意，讲讲雪糕月饼的搭配。

根据酒类搭配理论，葡萄酒要比甜品甜，这样酒才不会变得平淡。像赤霞珠这种中高单宁的红酒，搭配甜品会突显苦味。

不过，假如黑森林蛋糕能跟巧克力和甜酒搭配，那么选择单宁较轻、带有红莓香气和微甜的葡萄酒搭配雪糕，又会不会值得一试呢？

外国网站有以下建议：

* 云尼拿雪糕配晚摘的仙粉黛甜红酒
* 咖啡雪糕配赤霞珠
* 朱古力碎薄荷雪糕可以试配Shiraz
* 朱古力雪糕搭意大利的气泡红酒Brachetto d’Acqui，带有花香和红莓味，或许会是个好选择。


今个中秋不妨试试，一齐分享食评！