香檳上Cuvée代表甚麼?

「Cuvée」唔只係高級感咁簡單！其實佢代表唔同嘅混釀風格，無論係頂級旗艦酒（Prestige Cuvée）定特別版（Cuvée Spéciale），都有獨特風味。下次飲香檳，記住留意酒標！

Cuvée 在Champagne中，是一個在法國及其他產酒國非常常見的術語，代表不同的品質和釀造方式。

Cuvée Brut

最常見的香檳風格之一，指殘糖含量為 0-12 克/升的乾型香檳。

Première Cuvée

針對首輪壓榨出的葡萄汁，用於製作品質更高的香檳。

Grande Cuvée

特別釀造的大型混釀香檳，常包含多個年份的基酒，用來展現酒莊的釀造技術和風格。

Millésime Cuvée

使用單一年份的葡萄釀造的香檳，並且僅在葡萄品質極佳的年份推出。

Cuvée de Prestige (Prestige Cuvée)

通常指香檳酒莊的頂級旗艦款，代表該品牌的最高品質，例如 Dom Pérignon。

Cuvée de Réserve

指包含大量儲備基酒的混釀，用來增加香檳的複雜性和深度。

Cuvée Spéciale

通常指一款釀酒師精選的特別混釀，呈現獨特的風格或品質，可能是特定年份或特定葡萄園的葡萄酒、限量款或用首輪壓榨（Première Cuvée）或高品質基酒釀造。不一定是酒莊的絕對頂級產品，更多用於突出特別釀造的酒款。例如: Boizel Cuvée Spéciale Brut。