白酒煮蜆

這是一道簡單卻精緻的菜色。蜆的鮮味與大蒜的香氣，與白葡萄酒的清爽口感完美融合，無論是單獨享用，還是搭配意麵和香脆的麵包，都十分完美。

材料：

- 蜆 500 克

- 白酒 ½ 杯

- 蒜頭 4 粒（切片）

- 橄欖油、香草、鹽

做法：

1️⃣ 爆香蒜片，加蜆炒幾下。 

2️⃣ 離火倒入白酒，再放回加熱，加蓋煮至全部開口。

3️⃣ 灑上香草即成。

適合用酒：

Pinot Grigio 或 Muscadet