你試過雪糕配葡萄酒嗎？

中秋將至，上年介紹過傳統月餅配搭，今年來點新意，講講雪糕月餅的搭配。

根據酒類搭配理論，葡萄酒要比甜品甜，這樣酒才不會變得平淡。像赤霞珠這種中高單寧的紅酒，搭配甜品會突顯苦味。

不過，假如黑森林蛋糕能跟巧克力和甜酒搭配，那麼選擇單寧較輕、帶有紅莓香氣和微甜的葡萄酒搭配雪糕，又會不會值得一試呢？

外國網站有以下建議：

* 雲尼拿雪糕配晚摘的仙粉黛甜紅酒

* 咖啡雪糕配赤霞珠

* 朱古力碎薄荷雪糕可以試配Shiraz

* 朱古力雪糕搭意大利的氣泡紅酒Brachetto d’Acqui，帶有花香和紅莓味，或許會是個好選擇。


今個中秋不妨試試，一齊分享食評！