Airén

今次為大家介紹一個好女仔，她唔怕曬、唔怕熱、就算無哂資源、放在荒地貧瘠的地方都可以生長得亭亭至立，好識照顧自己，而且性格溫柔，說話溫文，又好相處，係好多人的「愛人」！

你知道嗎？

Airén – 中文譯音「愛人」，是西班牙種得最多的白葡萄，約有 30%西班牙葡萄園種植Airén 。主要分佈在 Castilla-La Mancha 地區（特別是 Valdepeñas 和 La Mancha）及內陸地區如馬德里附近。

- Airén 非常耐旱、耐熱，在乾燥炎熱、土壤貧瘠的地方都可以生長得好
- 產量高、發芽和成熟都比較遲
- 傳統上會以低密度方式種植葡萄藤

- 通常釀出的白酒屬於輕至中輕酒體，風味細緻柔和，常見香氣包括青蘋果、梨、柑橘、菠蘿
- 有時帶少少玫瑰花香。酒色偏淡黃，酸度中至偏低。
- 一般用作混釀或者蒸餾做白蘭地，較少釀成純 Airén 的酒款。

近年有些酒莊開始重視老藤 Airén，用低產量、不同釀造方式，例如不銅桶發酵、橡木桶熟成、帶皮釀造等手法，令Airén突破「風味平淡」的印象，逐漸被重新發掘為一種能表現風土特色的潛力品種。

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