白酒煮蚬

这是一道简单却精致的菜色。蚬的鲜味与大蒜的香气，与白葡萄酒的清爽口感完美融合，无论是单独享用，还是搭配意面和香脆的面包，都十分完美。

材料：

- 蚬 500 克

- 白酒 ½ 杯

- 蒜头 4 粒（切片）

- 橄榄油、香草、盐做法：

做法：

1️⃣ 爆香蒜片，加蚬炒几下。 

2️⃣ 离火倒入白酒，再放回加热，加盖煮至全部开口。

3️⃣ 洒上香草即成。

适合用酒：

Pinot Grigio 或 Muscadet